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北九州の食パン日本一で有名な「木輪」、
東京の「パーラー江古田」にいらっしゃった方が 福岡・大橋にお店を出されたと聞いたのが昨年末。 なかなかこちら方面に行く機会がなく、 ようやく伺えました! 「Yakichi(ヤキチ)」です。 入口のすぐ右手にパンがズラリと並ぶカウンター。 カウンターの後ろにパンのストックが並ぶ棚。 「店先」はこれだけというシンプルさ。 パンをお店の方が取ってお会計、の対面販売です。 人気店ゆえ、迷っているとすぐに行列になってしまいます。 カウンター1台とはいえ、心惹かれるパンが非常に多く、 でも悩んでいる暇はなく… 皆が「ハード系おすすめ」と口を揃えていたので そっちメインで買ってみました。 ざぶとん(¥140)とくるみコンプレ(¥170)。 しっかり焼き込んだ生地と くるみの皮の芳ばしさと苦味がよく合っています。 外側はしっかり、中はふんわりもーっちり。 翌朝サバサンドにしたらサイコーでした♪ サイコー過ぎたのか、財布忘れて出社しました… カンパーニュ(¥220)とチーズフォカッチャ(¥190)。 グッと噛みしめるほどに味が出てきます。 チーズフォカッチャは外側の チーズのパリ感も芳ばしく、 これだけでワインがグイグイ進んでしまいそう。 中はふんわり、ポンテケージョを思わせるモッチリ感もあります。 これ、美味しかった!!! サクッパリッな生地、バターと粉の風味のマリアージュ、 そして中のカスタードクリームのやさしい美味しさ。 どうして、どうして、1個しか買わなかったの??? コロンと真ん丸のドーム型、かわいい^^ 「パイ」とありますが、ドーム状の上部はうすーく柔らかい生地。 底はしっかり固めの生地。面白いバランスです。 中はシナモンが効いたりんごのコンポートとカスタードクリーム。 たっぷりと自家製ハムと、アクセントにカマンベールチーズ。 とってもシンプルなサンドです。 これだけで十分。 美味しいです。 パンと具材のバランスもよく、 野菜がないところが◎ 他に自家製ベーコンや自家製ツナのサンドもあったので これは次回チャレンジってことで。 角食パン(¥300)は5枚切りを頂きました。 フワンと柔らか。 で、ミミが美味しい! 柔らかさを活かしたいので敢えてトーストせず、 トロトロのスクランブルエッグを のせて食すと旨し♪ 相方くんは出張でいないし、 冷凍庫は台湾で買ってきたものでいっぱいだったので とりあえず食べきれる量だけ…なんて考えてたら 肝心のクロワッサンを忘れてる!!! デニッシュの美味しさからいって、絶対美味しいと思う。 もうこの際、用事はなくっても大橋まで行くとするか… ********************************** Yakichi(ヤキチ) 福岡市南区4-5-6 *営業は8:00~18:00となっていますが 結構早い時間にパンがなくなって閉店されています。 お店のfacebookに案内が出ますよ~。
by tenchan-555
| 2017-05-20 17:17
| 美味しい♪
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