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この日はお料理教室「food+」のクリスマスパーティ♪
こちらのお料理教室、本来はバーとして営業されているところ。 お昼間は大きな窓から光が差し込んで気持ち良いのですが 夜はまた違った空気感です。 ドリンクもフードも 各々好きなものをカウンターで受け取って 宴のスタートです♪ 普通のデジカメ&腕がオンボロなもので 写真が暗いのですが 美味しいメニューの一部がこちら↓ 「長ねぎのやわらか煮」「ハーブ〆鯖」「紅芯大根のピクルス」 ねぎ特有の甘みとトロトロ感が美味しい 「白ねぎのマリネ」は以前教室でレッスンされたそう。 いいなぁ。 これ、私も覚えたい…。 「れんこんのたらこオリーブ和え」 たっぷりのたらこにアクセントのブラックオリーブが合うのです! これは新発見♪ですね。 これもレシピ欲しい! 「ケークサレ(ソーセージ+パプリカ+ズッキーニ)」 キッシュっぽい、かなりしっと~りした食感のケークサレが多い中、 これは生地がふっくらしていて◎ 「ごぼうのドライトマトキンピラ」 皆さんごめんなさい… 3回お代わりしました… ってくらいに大好きなお味で、ハマって食べてました。 これは何としてでも教えていただきたいですっ!!! 「かぼちゃのココナッツスパイス煮」 スパイスでワインに合う大人味に変身。 教室でも色々なスパイス使いを教えていただいてます。 ちょこっとプラスするだけで、 味わいがグッと立体的になって いつもの食材がおそとごはんっぽくなるのです♪ 色々と取り分けていただきます♪ キャロットのサラダにはドライマンゴーが潜んでいて コソッといい仕事してくれてるのです。 これですむ筈もなく、もちろんお代わりへGoooo~♪ 「やりいかと舞茸のフリット」や 「キャベツのジンジャーコールスロー」もいただきました。 「塩麹チキンコンフィ」 みんなで「塩麹のおかげかな???」と 頭をつき合わせてうなる位 鶏がとってもジューシー。 フルーツケーキ(バナナ・レーズン・ジンジャー) これも教えてほしい…。 子どもの頃、母が作ってくれていたフルーツケーキを さらにお洒落にした感じ。 ジンジャーの力でしょうか? 「ティラミス」 今回は旦那さんと一緒に来られている方もいらっしゃったのですが 男性陣、スイーツもしっかりガッツリいっちゃってました。 スイーツ男子、健在ですね♪ これだけのお料理を一人で 全部作って下さった先生って本当にすごい! キッチンできびきび働く姿から 「プロ」のかっこよさが溢れていました。 あの小さな身体にどれだけのエネルギーが詰まっているんだろう…。 先生が気遣ってくださったのでしょう。 お酒が好きなメンバーのテーブルで 心おきなく飲み、食べ、 私の知らない世界、じゃなくって業界の裏話に驚きながら 楽しいひと時を過ごせました。 先生はもちろん、お料理の助手さん^^、 ドリンクをサービスしてくださった旦那さま、 そしてテーブルを共にしてくださった方に 心からの感謝です。 ありがとうございました! それにしても… お腹がパンッパンッなのに苦しくないのは やっぱりお野菜たっぷりだから、かな?
by tenchan-555
| 2011-12-11 23:34
| お料理教室
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