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「甘雨」(kan-u)
この響きに惹かれて福津市・宮地嶽神社近くのギャラリー 「ガレリア星鈴音(せれね)」さんへ。 アンティークショップ「COCTEAU」さんと パティスリークリエーター・田中博子さんのコラボイベントです。 フランス・アルザスのジャムの妖精「フェルベール」さんの下で修行した 田中さんが作られたコンフィチュールやちょっと懐かしい感じのフランス菓子。 そして「COCTEAU」さんがフランスなどで買い付けてこられたばかりの器が色々です。 このギャラリーは閑静な住宅街にあるごく普通の一軒家なので 玄関から靴を脱いで上がります。 そのせいか、とっても寛げるのです。 ペタンと座りこみ、あれこれ手にとって見ます。 風にのっていい香りが・・・と思ったらラベンダーでした。 無農薬栽培なのでハーブティーにブレンドしたりお料理に使ったりも出来るそう。 アンティークのグラスが計量カップ代わりです^^ 他にもドーンと魚を丸ごと1匹盛れる細なが~~いお皿など 和洋、お料理を問わずに使えそうなものが揃っています。 お皿は白いものばかりでしたが クリームがかっていたりピンクがかっていたり 釉薬の性質で微妙に色合いが違います。 同じようなデザインでも高台があったりなかったり。 これは時代の変遷によるもので 18世紀ごろのお皿にはまだ高台がついていないのだそう。 そんな興味深いお話を聞きながらのんびりティータイム。 窓際でお庭を眺めながらいただきます♪ 風が心地よい^^ お茶は「ヴェルヴェンヌ」。 フランスではよく飲まれているハーブティーですが こちらではなかなか見かけませんね。 田中さんがCOCTEAUさんにお願いして パリで買ってきてもらったのだそうです。 これ、私も欲しいなぁ^^ 「Golden Cake Apricot」 甘酸っぱいドライアプリコット入りのバタークリームに、 ホロリと解けるような食感がちょっと不思議なケーキ生地。 スポンジケーキとは別物なのですよ~^^ ・・・美味しいなぁ。 軽い食感で、甘さ控えめで、ローカロリーで・・・という流れの中、 バタークリームのような、昔ながらのどっしりしたスイーツって敬遠されがちですが こういうクラシカルなものの良さに 最近気持ちが還っていっています。 「このままで美味しいお菓子はレシピを変えずに作っていきたい」 と田中さんもおっしゃっていました。 このケーキ、また食べたいなぁ♪ 帰り際、一つひとつのお菓子の素材や作り方などを 伺いながらお土産選び。 淡々と語られるのですが、 すべてのお菓子に思い入れやエピソードがあって 彼女のお菓子に対する愛情がしみじみと感じられます。 ヤバい! 全部欲しくなる~^^; サイズの割りにズシッと重量感がある袋を提げ、帰路につきました。 嬉々として、戦利品を相方くんに披露したら 「うちって何人家族だっけ?」 ・・・そうだよね。 おまけに明日からまた出張だよね、相方くん・・・。 こちらのイベントは6月18日(月)まで。 田中博子さんのお菓子とお茶をいただける “crea-pa cafe”は6月13日(水)とのことです^^
by tenchan-555
| 2012-06-12 12:27
| 美味しい♪
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