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もう涼しくなっちゃいましたけど
7月のウゲー・・・と暑かった日のこと。 お料理教室「Fooding Club」も色合いからして夏モードでございます。 テーマは「インド料理」♪ スパイスもこうするとかわいいディスプレイですが 香りはやっぱりって感じで^^;写真を撮ってる合間も匂う~ トマトスープもチリ&クミンでインド的なHot&Spicyなお味に^^ スパイシーポテトケーキには ヨーグルトとチャッツネを添えて。 スパイスはコリアンダー&クミンの組み合わせ。 これだけでググッとインド料理っぽくなる 万能の組み合わせ。 おうちでもホール、パウダー共に欠かさないようにしています。 トマトとオクラのサラダ インドと言えば紫たまねぎ。 みじん切りをたっぷり添えて、 アクセントはチリパウダーです。 あさりと夏野菜のココナッツカレー あさりの旨味が身体に滲みる、やさしいお味。 カレーというよりスープのよう。 お味噌汁的なホッとする一品です。 このカレーにはチャパティよりごはんが合います。 チャパティにマサラシュリンプ、チキンティッカ。 海老もチキンもスパイシー、条件反射でビールが欲しくなる~。 このチキンティッカ、使うガラムマサラでお味ががらりと変わって面白い! メインは骨付きチキンカレー。 茶色くなるまでじっくり炒めた玉ネギ・・・という過程を省いた お手軽バージョンで。 確かに炒め玉ネギ問題さえクリアできれば カレーって気軽に作れるんですよね。 ちょこっとずつ取ったのですが、それでもチャパティはお皿からはみ出た^^; デザートはいきなりインドじゃなくなりまして ブルーベリーマフィン コーングリッツ入りでシティベーカリー風です。 桃のヨーグルトムース。 やっぱり桃は食べとかないと、夏が終わらない。 そんな気がいたします。 どれも本当に気軽に手早く作れて あっという間にお部屋がインド臭に満たされるメニュー、 ごちそうさまでした♪
by tenchan-555
| 2015-09-11 17:10
| お料理教室
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