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昨年、東京から福岡へ移転された
「ごはんとおやつ雑貨のお店・くらすこと」。 福岡・平尾のギャラリーでは、時々イベントや教室が開かれています。 今回は「カオリーヌ菓子店」さんの チーズケーキの喫茶&販売会です。 喫茶では3種のチーズケーキの食べ比べと 中国茶のセットが頂きました。 沼田ゆきさんセレクトのもの。 金柑茶に心惹かれたのですが売り切れのため金宣茶に。 チーズケーキのミルクっぽさと合いそう♪ チーズケーキは右から リコッタのチーズケーキ、 ブルーチーズのチーズケーキ バスクのチーズケーキ。 手ごたえのあるしっかりした生地に レモンピールの酸味がプチッ。 ネット販売もされておらず 販売会で時々出されているようです。 ブルーチーズとバスクは予約でもゲット。 シンプルでちょっと昭和なパッケージも素敵です。 これなら間違えません^^ ブルーチーズならではの香りやコクは残しつつ 独特のクセはちょいと後ろに隠れて、バランスいい♪ まっ黒くろのすけ~なヴィジュアルで ちょくちょく見かけるようになりました。 これだけ真っ黒だけど、焦げた感じではなく 香りもお味もキャラメルっぽい。 食感は3つの中で一番やわらかで、酸味もいい感じです。 ブルーチーズもワイン、合うと思うなぁ♪ カオリーヌ菓子店のかのうかおりさん。 ご主人共々、本当に凄い方! 結婚後1年で、ワーホリを利用して単身渡仏。 チーズ農家や専門店で働き、 数々の資格も有するチーズ専門家です。 山羊の世話から学んだって凄過ぎます… お菓子作りも昔から好きで OL時代は夜間の専門学校へ通っていたそう。 3才の息子さんとご主人にお留守番してもらって バスクに行ったりと、とにかくパワフル! それをバックアップするご主人もすごいなぁ。 チーズケーキにクッキーなども グルテンフリーで作られているよう。 米粉のクッキーもサクサクッとやさしいお味でした。 チーズのお話もゆっくり聞いてみたいなぁ。
by tenchan-555
| 2017-06-28 16:54
| 美味しい♪
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