福岡・薬院の「THE SANDWICH STAND(ザ・サンドイッチ・スタンド)」さん。
店名の通り、色々なサンドイッチを
テイクアウト&イートインで楽しめる他、
焼き菓子も充実しています。
イートインで「サンドイッチプレート」を頂いた時、
お会計しながら思わず買ってしまったお菓子「ボストック」。
初めて聞く名前です。
ブリオッシュの上に
サックサクのクランブル。
その下にはレモンコンフィの酸味が隠れています。
美味しい♪
「ボストック」はフランス出身。
厚めにスライスしたブリオッシュに
たっぷりとシロップを染み込ませて、
アーモンドクリームとスライスアーモンドを
トッピングして焼き上げたパン菓子です。
お菓子とかパンのことって本当に疎いので
これからボチボチと覚えていきたいなぁ。