米粉のプチバケット・ミルククリーム＆フォー＠パン教室 カラコレス

そろそろパン教室の応募が始まるかなぁ…と先生のブログを見たら。
もう募集、終わってた＞＜
そんな時に限って米粉のパンに
鶏のフォーに、海老の春巻に、タピオカミルクティー！
私のための（ような）メニューを逃すわけにはいかん！
朝に昼に夜にチェックして、無事キャンセル待ちをゲットしました♪
こういう時の集中力は大したもんだと自分でも思います＾＾；
まずはタピオカミルクティーから。
黒蜜の使い方がなるほど！という感じ。
こっくりした味わいに、ツルモチッと冷たいタピオカ。
美味しい～
米粉のプチバケット、今回は成型ではなく
パンに切れ目を入れる「クープ」に大苦戦。
まぁ、ご多分に漏れず苦手です。
皆さん、スーーッって切れるのに
私だけ引き攣れてビヨビヨな線になるのは何故？
力の入れすぎのようですが、
本人はナイフを落としそうな勢いで力を抜いている（つもり）…
このミルククリームが激しく美味しかった！
ホイッパーについたクリームを未練がましく舐めてしまうほどに＾＾；
クリームのポチポチの大きさが不均等なのは見逃して下さいませ。
クリーム絞るのなんて何年ぶりだか思い出せないくらい久しぶりだし。

もっちりと弾きのある生地は香りもよく
このミルククリームと相性ばっちり。
ソフトフランスっぽい柔らかさは
バインミーにもピッタリでした。

鶏のフォーはすっきり、さっぱりな鶏のスープに
お出汁を含んだ米麺が◎
シャキシャキもやしの下には、しっとりジューシーな鶏むね肉。
良きバランスです＾＾

海老の春巻、ちょっとした包み方のコツで
サックサクのプリプリンに仕上がります。
海老フライのように油も汚れないし、これはいい！
スイートチリソースもあれこれ使いまわし出来そう。

反省は多々あれど、終わりよければ全て良し♪
特にフォーは美味しく楽しく復習しています。
ごちそうさまです。